Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl GC 2019, procedente del Palatinado alemán, es un vino 100 % Riesling procedente de los suelos de basalto y caliza del viñedo Gaisböhl. En nariz, revela un vibrante bouquet de manzana verde, crema de limón y melocotón blanco, con matices de piedra húmeda y una mineralidad pétrea. En boca, es de cuerpo medio, completamente seco, con una acidez vibrante, que ofrece sabores cítricos, fruta de hueso y un toque especiado, con un final refinado y persistente. Fermentado espontáneamente y criado en barricas de roble neutro, refleja la filosofía biodinámica de Bürklin-Wolf. La cosecha 2019, elogiada por su intensidad, produjo un vino de notable complejidad, ideal para maridar con mariscos, ensaladas ligeras o quesos cremosos. Su fruta concentrada y su estructura mineral lo convierten en una joya para coleccionistas, mostrando el terroir único de Gaisböhl. Con un excelente potencial de envejecimiento, este Grand Cru ofrece a los entusiastas una expresión sofisticada de la herencia vitivinícola del Palatinado.