El Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad 2016 Riesling Trocken es un Grand Cru de la región de Ruppertsberg, un ejemplo de la maestría de la finca en la vinificación biodinámica. Procedente del viñedo Reiterpfad, conocido por sus suelos de arenisca y caliza, esta cosecha 2016 presenta un tono dorado y un complejo bouquet de frutas de hueso maduras, notas cítricas y sutiles especias, con un marcado toque mineral. En boca, es vibrante y concentrado, con un armonioso equilibrio de fruta, acidez y una mineralidad calcárea que le aporta estructura. La fermentación salvaje y el prolongado contacto con lías le confieren una textura cremosa y profunda, culminando en un final largo y elegante. Tras casi una década de crianza, comienza a mostrar notas terciarias de miel y gasolina, pero conserva su energía juvenil. Perfecto con mariscos, carnes blancas o platos asiáticos picantes, este Riesling ejemplifica el compromiso del Dr. Bürklin-Wolf con la excelencia impulsada por el terroir, con el potencial de evolucionar aún más durante la próxima década.