El JanotsBos Bourgogne Blanc 2019 es una vibrante expresión de Chardonnay de la Côte de Beaune de Borgoña, elaborado por el talentoso dúo formado por Thierry Janots y Richard Bos. Procedente del prestigioso viñedo Les Pellans en Meursault y Champ Perrièrs en Puligny-Montrachet, este vino encarna la filosofía de pureza y expresión del terroir de la finca. La cosecha 2019 brilla con un tono amarillo pajizo y una nariz compleja de manzana verde, pera madura y flor de cítricos, con matices de piedra húmeda y una sutil nota de vainilla derivada del roble. En boca, es fresco pero redondo, con una textura cremosa equilibrada por una acidez vivaz y una marcada mineralidad, reflejo de los suelos ricos en caliza de su origen. Criado en barricas de roble francés usadas, el vino alcanza una finura exquisita sin opacar su carácter frutal. Su final largo y refrescante lo convierte en el acompañamiento ideal para pescado a la parrilla, verduras asadas o quesos cremosos. Elaborado con lutte raisonnée y mínimos aditivos, este vino demuestra la dedicación de JanotsBos a la vinificación natural, recibiendo elogios de la Guía Hachette por su calidad. Con un excelente potencial de envejecimiento, desarrollará notas de miel y frutos secos durante los próximos 7 a 10 años, lo que lo convierte en una opción versátil y sofisticada tanto para disfrutar de forma informal como en una cena elegante.