M. Chapoutier Ermitage L'Ermite 2012, élaboré dans le Rhône septentrional, est un pur Syrah issu d'un millésime équilibré, issu des sols granitiques du vignoble de L'Ermite. Son bouquet révèle des notes de mûre, de cassis et de cerise noire, avec des notes de graphite, d'épices et de viande fumée, rehaussées par des touches de minéralité et un boisé subtil. La bouche est ample et harmonieuse, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibrent la concentration du fruit. Sa complexité, fruitée du terroir, sublimée par une vinification biodynamique et un élevage en fûts de chêne français, reflète l'approche méticuleuse de Chapoutier. La finale est longue, puissante et raffinée, avec un potentiel de garde exceptionnel. Parfait pour accompagner un rôti de bœuf, du gibier grillé ou des fromages affinés, ce vin est un chef-d'œuvre de collection, incarnant le terroir emblématique de l'Hermitage et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs du Rhône en quête d'une Syrah robuste. Sa richesse et sa structure en font un vin exceptionnel du millésime 2012.