Mer Soleil Chardonnay Late 2000, presentado en media botella de 0,375 l, es un Chardonnay 100 % procedente de las Tierras Altas de Santa Lucía del Condado de Monterey. Este vino de cosecha tardía ofrece un profundo tono dorado y un aroma a albaricoque maduro, miel y pera caramelizada, con matices de caramelo, vainilla y una sutil mineralidad. En boca es de cuerpo medio, con un toque dulce equilibrado por una acidez vibrante, que ofrece sabores de frutas tropicales, cítricos y un toque de especias de roble. Criado durante 12 meses en barricas de roble francés, proporciona un final suave y persistente con un potencial de envejecimiento moderado, mostrando su elegante evolución. Perfecto para maridar con tartas de frutas, postres cremosos o quesos azules, este Chardonnay refleja el compromiso de Mer Soleil con la elaboración de vinos ricos e inspirados en el terroir. La cosecha 2000, conocida por su madurez, produjo un vino de notable intensidad, ofreciendo un sofisticado vino blanco Monterey en un formato más pequeño. Su complejo perfil de sabor y su equilibrado dulzor lo convierten en una opción excepcional para quienes buscan un vino de postre único.