El Champagne Les 3 Terroirs Extra Brut 2018 de Michel Gonet es un refinado Extra Brut sin añada de la región de Champagne, elaborado por Michel Gonet a partir de una mezcla de Chardonnay (70%) y Pinot Noir de tres terroirs (Côte des Blancs, Sézannais, Aube). De color dorado pálido y finas burbujas, ofrece un aroma vibrante a manzana verde, cáscara de cítricos y melocotón blanco, con toques de brioche y mineralidad calcárea. En boca es fresco y estructurado, con una acidez vibrante, una espuma cremosa y un final largo y mineral. Con una dosis baja (4 g/L) y crianza sobre lías, refleja la diversidad de terroirs calcáreos de Champagne. Perfecto con mariscos, sushi o queso de cabra, es ideal para la alta cocina. Degustado ahora, puede envejecer durante 5-7 años, desarrollando notas más ricas. Este Les 3 Terroirs demuestra la experiencia de Gonet en el ensamblaje, ofreciendo un champán equilibrado e impulsado por el terroir para los entusiastas que buscan elegancia y complejidad.