2008 Pierre Paillard Champagne La Grande Récolte Bouzy Grand Cru 0,75 Liter

El Champagne Pierre Paillard La Grande Récolte Bouzy Grand Cru 2008 es un prestigioso Brut de añada de la región de Champagne, elaborado por Pierre Paillard, viticultor y productor de Bouzy. Mezcla de Pinot Noir (70%) y Chardonnay de viñedos Grand Cru, presenta un tono dorado con finas burbujas y una nariz compleja de manzana roja, cereza y brioche, con toques especiados y una mineralidad calcárea. En boca es potente y elegante, con una acidez vibrante, una textura cremosa y un final largo y mineral. Con una baja dosificación (6 g/L) y más de 10 años de crianza sobre lías, refleja la excepcional cosecha 2008. Perfecto con pato, salmón o quesos curados, es un lujo para la alta cocina. Bebiéndolo bien ahora, puede envejecer durante décadas, desarrollando notas más ricas. Este La Grande Récolte muestra el enfoque centrado en el terroir de Paillard, ofreciendo un champán refinado para los entusiastas que buscan profundidad y elegancia.