Flor de Pingus 2021, de Ribera del Duero, es un Tempranillo de viñas de 30 años sobre suelos arcillo-calcáreos, elaborado por Peter Sisseck. La añada 2021, más fresca y equilibrada, produjo uvas elegantes. Fermentado en acero inoxidable y criado durante 18 meses en barricas de roble francés (25% nuevas), presenta un color rubí intenso con aromas a mora, cassis y florales, además de grafito y especias. Con cuerpo, ofrece taninos sedosos, una acidez vibrante (5,7 g/L) y una fruta concentrada con un final mineral. Las prácticas biodinámicas garantizan su autenticidad. Ideal para carnes o caza, evoluciona hasta 2038. Un clásico de Ribera.