El Weingut Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Reserve Magnum 2007 es un vino blanco maduro de la región austriaca de Südsteiermark, elaborado por Weingut Erich & Walter Polz en el viñedo Hochgrassnitzberg. Presentado en un magnum de 1,5 l, este vino de la añada 2007 muestra un profundo tono dorado y una nariz compleja de albaricoque seco, miel y melocotón blanco, con toques de almendra tostada y una sutil mineralidad. En boca es rico y concentrado, con una acidez vibrante, una textura cremosa y un final largo y elegante con un toque de complejidad a frutos secos. Fermentado y añejado en barricas de roble francés, este vino refleja el terroir rico en caliza de Südsteiermark. Perfecto con langosta, risottos cremosos o quesos curados, ofrece una experiencia gastronómica de lujo. Con casi dos décadas de antigüedad, está en su apogeo, mostrando una complejidad madura y melosa, y se disfruta mejor ahora. Esta reserva es un tesoro para coleccionistas, que muestra la experiencia de Polz en la elaboración de blancos icónicos de Estiria con elegancia y profundidad, ideal para entusiastas que buscan un Sauvignon Blanc maduro y coleccionable.