Rebholz Im Sonnenschein Riesling GG 2019, del Palatinado alemán, es un vino 100 % Riesling de los suelos de piedra caliza y loess del viñedo Im Sonnenschein. En nariz, revela un vibrante bouquet de manzana verde, ralladura de limón y melocotón blanco, con matices de piedra húmeda y mineralidad pétrea. En boca, es de cuerpo medio, completamente seco, con una acidez vibrante, que ofrece sabores cítricos, fruta de hueso y un núcleo mineral pronunciado, con un final refinado y persistente. Fermentado espontáneamente y envejecido en barricas de roble neutro, refleja el enfoque biodinámico de Rebholz. La cosecha 2019, celebrada por su intensidad, produjo un vino de notable complejidad, ideal para maridar con mariscos, ensaladas ligeras o quesos cremosos. Su fruta concentrada y su estructura mineral lo convierten en un tesoro para coleccionistas, mostrando el terroir único de Im Sonnenschein. Con un excelente potencial de envejecimiento, este Grosses Gewächs ofrece a los entusiastas una expresión sofisticada de la herencia vitivinícola del Palatinado.