Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2015, procedente del emblemático viñedo Monte Bello en las montañas de Santa Cruz, California, es una mezcla con Cabernet Sauvignon (77 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 7 % Petit Verdot, 5 % Cabernet Franc) cultivado en suelos de piedra caliza y granito descompuesto. En nariz, revela una compleja gama de mora, cassis y cereza oscura, con matices de grafito, regaliz y un sutil roble, acentuados por una distintiva mineralidad. En boca, es corpulento e impecablemente estructurado, con taninos firmes y una acidez vibrante que enmarca un núcleo frutal concentrado. Criado durante 18 meses en roble americano, ofrece un final potente y persistente con un excepcional potencial de envejecimiento, capaz de evolucionar durante décadas. Perfecto para maridar con chuletón a la parrilla, cordero asado o quesos curados, este vino refleja el enfoque tradicional de Ridge y su compromiso con el terroir. La cosecha 2015, conocida por su equilibrio e intensidad, dio lugar a un vino de una profundidad notable, que refleja el terroir de alta montaña de Monte Bello. Una joya de coleccionista, este Cabernet ofrece una profunda expresión de la herencia vitivinícola de California, combinando potencia y elegancia en un vino atemporal.