El Saxum James Berry Vineyards Proprietary Red 2016, procedente de Paso Robles, California, es una mezcla con un fuerte componente de garnacha procedente de suelos de piedra caliza y pizarra. Su aroma ofrece una vibrante gama de mora, cassis y cereza oscura, entrelazada con grafito, especias y un sutil toque de roble, con un toque mineral que refleja el icónico terroir del viñedo. En boca, es corpulento e impecablemente estructurado, con taninos firmes y una acidez viva que equilibra un rico núcleo frutal. Criado durante 18 meses en roble francés, este vino ofrece un final potente y persistente con un excelente potencial de envejecimiento, que promete décadas de evolución. Perfecto para maridar con filetes a la parrilla, cordero asado o quesos curados, este coupage refleja la precisión artesanal y el compromiso con la calidad de Saxum. La cosecha 2016, reconocida por su riqueza y equilibrio, produjo un vino de notable intensidad, ofreciendo un sofisticado tinto de Paso Robles para los aficionados que buscan una expresión audaz y elegante del terroir de James Berry. Su complejo perfil de sabor y su finura estructurada lo convierten en una opción excepcional.