Babylonstoren

Babylonstoren est un domaine viticole historique de style Cape Dutch situé dans la région de Simonsberg, près de Franschhoek, en Afrique du Sud. Fondé en 1692, le domaine combine aujourd'hui bâtiments historiques restaurés, jardins et vignes. Il produit des vins issus de cépages classiques tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay, le Shiraz et des cépages bordelais. Les vins blancs sont généralement vifs et minéraux, avec des arômes d'agrumes et de fruits à noyau, tandis que les vins rouges révèlent des arômes de fruits mûrs du Cap, équilibrés par la fraîcheur et la structure. Babylonstoren est devenu l'un des ambassadeurs modernes les plus emblématiques du vin sud-africain.