Evening Land Vineyards – Seven Springs est un domaine prestigieux situé dans les Eola-Amity Hills de la Willamette Valley en Oregon, aux États-Unis. Le domaine est reconnu pour ses vins de terroir élaborés à partir de Pinot Noir et de Chardonnay.
Le célèbre Seven Springs Vineyard est considéré comme l’un des vignobles les plus réputés de l’Oregon. Son altitude, l’influence fraîche de l’océan Pacifique et ses sols volcaniques offrent des conditions idéales pour produire des vins élégants et précis.
Les vins présentent des arômes de cerise rouge, de framboise et de fruits des bois, accompagnés de notes florales, d’épices délicates et d’une belle minéralité.
Grâce à une viticulture biodynamique et à une vinification peu interventionniste, Evening Land produit des vins raffinés qui figurent parmi les meilleurs Pinot Noir et Chardonnay de l’Oregon.