Découvrez l'élégance intemporelle du Champagne Delamotte, prestigieuse maison du village Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, en Côte des Blancs, disponible en exclusivité sur LuxuriousDrinks.com. Fondée en 1760, Delamotte est l'une des plus anciennes maisons de Champagne, élaborant des vins raffinés, dominés par le Chardonnay, qui incarnent le terroir crayeux de la région. Maison sœur de l'emblématique Salon, Delamotte partage son engagement pour la précision et la pureté, produisant des champagnes raffinés, parfaits pour les connaisseurs et les occasions festives.

Issus de 5 hectares de vignes et de grands crus sélectionnés au Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger et Cramant, les vins de Delamotte sont majoritairement composés de Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier apportant de l'équilibre aux assemblages non millésimés. Les sols calcaires de la Côte des Blancs confèrent à chaque cuvée une acidité vibrante, une minéralité vive et une élégance aux notes d'agrumes. Gérée par le groupe Laurent-Perrier depuis 1988, Delamotte allie tradition et savoir-faire moderne, produisant environ 750 000 bouteilles par an, garantissant ainsi l'accessibilité sans compromis sur la qualité.

La gamme Delamotte se distingue par son Brut NV, un assemblage harmonieux de 55 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 10 % de Pinot Meunier. Élevé 30 mois sur lies, il offre des notes de pomme croquante, de zeste de citron et de brioche, avec une texture fine et onctueuse. Le Blanc de Blancs NV, entièrement élaboré à partir de Chardonnay Grand Cru, est un chef-d'œuvre de minéralité, révélant des arômes de pêche blanche, de craie et de fleurs, élevé 3 à 4 ans. Pour les amateurs de millésimes, le Blanc de Blancs Millésimé (par exemple, 2014) reflète les années exceptionnelles, offrant une concentration d'agrumes, d'amande et une finale saline après 6 à 8 ans de vieillissement. Le Rosé NV, assemblage de 80 % de Pinot Noir d'Ambonnay et de 20 % de Chardonnay, offre de délicats arômes de fraise et de pétale de rose, parfaits pour accompagner des fruits de mer ou des desserts. Les rares cuvées Brut Collection, vieillies pendant des décennies, sont des joyaux de collection, d'une complexité miellée et grillée.

La vinification de Delamotte privilégie une intervention minimale, avec un faible dosage (7–8 g/l) pour mettre en valeur la pureté du fruit. La fermentation se déroule en cuve inox pour la fraîcheur, tandis que certaines cuvées sont en fût de chêne pour plus de profondeur. L'assemblage méticuleux de la maison et l'élevage prolongé sur lies fines garantissent équilibre et élégance, rendant ces champagnes polyvalents pour l'apéritif comme pour la gastronomie.