Dönnhoff Niederhauser Klamm Kabinett 2021, de Nahe (Alemania), es un vino 100 % Riesling procedente de los suelos de pizarra del viñedo Klamm. Su aroma revela una vibrante gama de manzana verde, ralladura de limón y melocotón blanco, con matices de pizarra húmeda y una sutil nota floral. En boca, es de cuerpo ligero a medio, semidulce, con una acidez vibrante, que ofrece sabores cítricos, fruta de hueso y un toque mineral, con un final suave y persistente. Fermentado espontáneamente y criado en acero inoxidable, refleja el compromiso de Dönnhoff con una vinificación centrada en el terroir. La cosecha 2021, conocida por su equilibrio, produjo un vino de notable finura, ideal para maridar con platos asiáticos picantes, ensaladas ligeras o quesos suaves. Su armonioso perfil de sabor y su elegante estructura lo convierten en una opción versátil tanto para coleccionistas como para aficionados, mostrando el terroir único de Klamm. Con un excelente potencial de envejecimiento, este Kabinett ofrece a los entusiastas una expresión sofisticada de la viticultura impulsada por la pizarra de Nahe.