Domaine du Caillou Châteauneuf-du-Pape 2000, elaborado en el sur del Ródano francés, es un ensamblaje a base de garnacha de una añada excepcional, que muestra el terroir arenoso de la finca en los lieux-dits de les Bedines y les Cassanets. Su aroma revela una rica gama de cereza negra, frambuesa y ciruela, con notas de cuero, trufa y garriga, acentuadas por toques especiados y regaliz. En boca es amplio y armonioso, con taninos aterciopelados y una acidez vibrante que equilibra la fruta concentrada. Su mineralidad, propia del terroir y realzada por la crianza en barrica francesa, refleja la vinificación tradicional del dominio, dirigida por Sylvie Vacheron. El final es largo, potente y refinado, con un notable potencial de envejecimiento, lo que lo convierte en una joya para coleccionistas. Perfecto para maridar con cordero asado, caza a la parrilla o quesos curados, este vino encarna el icónico terroir de Châteauneuf-du-Pape, ofreciendo una experiencia de degustación sofisticada para los aficionados que buscan un vino maduro del Ródano. Su profundidad y complejidad, elogiadas por críticos como Robert Parker, lo convierten en una joya de la cosecha 2000, ideal para ocasiones especiales o para guardar en bodega.