Domaine du Caillou es una reconocida bodega familiar situada en Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano meridional. Fundada en 1956 por Lucien Pouizin, la finca está actualmente dirigida por su nieta Marielle Coulon. Con varias generaciones dedicadas al viñedo, el dominio ha construido una sólida reputación por elaborar vinos del Ródano que combinan intensidad y elegancia.
Los viñedos se encuentran repartidos en diferentes parcelas de la denominación, sobre suelos característicos de galets roulés, arena y arcilla. Garnacha constituye la base de los vinos tintos, apoyada por Syrah y Mourvèdre. Los vinos suelen mostrar aromas de cereza madura, mora y ciruela, junto con notas de hierbas de garriga, pimienta y regaliz típicas de Châteauneuf-du-Pape.
La elaboración sigue una filosofía tradicional centrada en respetar la pureza de la fruta y la expresión del terroir. Extracciones suaves y crianza en grandes toneles de roble o barricas usadas aportan equilibrio y complejidad. El resultado son vinos expresivos del sur del Ródano con profundidad, estructura y excelente capacidad de envejecimiento.