El Shiraz/Grenache 2004 de Finca Sandoval, procedente de la Manchuela española, combina Syrah y Garnacha de viñas de 20 años en suelos calizos. La añada 2004, cálida y seca, produjo uvas concentradas. Fermentado en acero inoxidable y criado durante 14 meses en barricas de roble francés, presenta un color rubí intenso con aromas a mora, pimienta y especias, además de terrosos y vainilla. Con cuerpo, ofrece taninos robustos, acidez equilibrada (5,5 g/L) y una fruta rica con un final ahumado. Las prácticas sostenibles garantizan la calidad. Ideal para carnes a la parrilla o quesos, está en su mejor momento, pero se mantendrá hasta 2025. Un tinto intenso de Manchuela.