Domaine du Castel es una de las bodegas pioneras del vino de calidad en Israel, situada en las colinas de Judea cerca de Jerusalén.
Los viñedos están plantados con variedades bordelesas como Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, además de Chardonnay. Los suelos calcáreos aportan frescura y estructura.
Los vinos presentan aromas de grosella negra, cereza oscura y especias, mientras que los blancos ofrecen notas cítricas y minerales.
