2011 Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Reserve 0,75 Liter

El Blaufränkisch Szapary DAC Reserva 2011 de Weingut Kopfensteiner, procedente del viñedo Szapary de Eisenberg, encarna el terroir rico en hierro de Burgenland. Dirigida por Thomas y Astrid Kopfensteiner, la finca ha perfeccionado el Blaufränkisch hasta convertirlo en una forma de arte desde la década de 1990. Los suelos arcillosos y esquistos de Szapary producen vinos intensos y finos. La cosecha 2011, marcada por una temporada de crecimiento cálida, produjo uvas maduras y concentradas. Vendimiado a mano, el vino experimentó una fermentación espontánea y un contacto prolongado con los hollejos, seguido de 22 meses en barricas. De color rubí intenso con ribetes granates, la nariz rebosa de ciruela negra, cassis y violetas, con matices de grafito, pimienta negra y mineralidad ahumada. El roble aporta sutiles notas tostadas y especiadas. Con cuerpo y a la vez elegante, el paladar revela taninos robustos, una acidez vibrante (5,7 g/L) y una rica fruta con matices terrosos y herbáceos. El final es largo, con una mineralidad marcada por el hierro. Las prácticas orgánicas y la mínima intervención garantizan su autenticidad. Ideal para acompañar carne de venado o charcutería, este reserva de 1200 botellas alcanza su máximo esplendor ahora, pero se mantiene hasta 2027, desarrollando notas de bosque. Una audaz expresión del legado de Eisenberg en la DAC.