El Blaufränkisch Szapary DAC Reserva 2011 de Weingut Kopfensteiner, procedente del viñedo Szapary de Eisenberg, encarna el terroir rico en hierro de Burgenland. Dirigida por Thomas y Astrid Kopfensteiner, la finca ha perfeccionado el Blaufränkisch hasta convertirlo en una forma de arte desde la década de 1990. Los suelos arcillosos y esquistos de Szapary producen vinos intensos y finos. La cosecha 2011, marcada por una temporada de crecimiento cálida, produjo uvas maduras y concentradas. Vendimiado a mano, el vino experimentó una fermentación espontánea y un contacto prolongado con los hollejos, seguido de 22 meses en barricas. De color rubí intenso con ribetes granates, la nariz rebosa de ciruela negra, cassis y violetas, con matices de grafito, pimienta negra y mineralidad ahumada. El roble aporta sutiles notas tostadas y especiadas. Con cuerpo y a la vez elegante, el paladar revela taninos robustos, una acidez vibrante (5,7 g/L) y una rica fruta con matices terrosos y herbáceos. El final es largo, con una mineralidad marcada por el hierro. Las prácticas orgánicas y la mínima intervención garantizan su autenticidad. Ideal para acompañar carne de venado o charcutería, este reserva de 1200 botellas alcanza su máximo esplendor ahora, pero se mantiene hasta 2027, desarrollando notas de bosque. Una audaz expresión del legado de Eisenberg en la DAC.