M. Chapoutier Barbe Rac Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016, una obra maestra con influencias de la garnacha del sur del Ródano, exhibe la elegancia de la cosecha 2016. Elaborado a partir de viñas viejas en suelos de galets roulés, presenta un color rubí profundo con matices granates. En nariz es rico, con cereza negra, frambuesa e higo, en capas de garriga, pimienta negra y mineralidad. Las especias de roble le aportan profundidad. En boca, es corpulento, con taninos firmes y una acidez vibrante que enmarca la fruta concentrada. Un paladar medio pétreo da paso a un final largo y complejo. Fermentado en hormigón y envejecido en foudres, refleja prácticas biodinámicas. Ideal para carnes de caza o cordero, es accesible ahora, pero evolucionará durante 15 años. Barbe Rac 2016 es una joya de Châteauneuf-du-Pape.