1988 Paul Jaboulet La Chapelle Hermitage 0,75 Liter

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1988, elaborado en el norte del Ródano francés, es un legendario Syrah de una añada excepcional, reconocido por su profundidad y longevidad. Procedente de las empinadas laderas de la colina Hermitage, este vino ofrece un aroma a mora, cassis y cereza negra, entrelazado con notas de grafito, pimienta negra y carne ahumada. Sutiles toques de cuero, trufa y especias emergen con la edad, añadiendo capas de complejidad. En boca es corpulento e impecablemente estructurado, con taninos firmes pero refinados y una acidez vibrante que equilibra la fruta concentrada. Su intensa mineralidad refleja el terroir con influencias graníticas, mientras que un toque de roble proveniente de barricas francesas 50% nuevas realza su carácter robusto. El final es largo, potente y elegante, mostrando el notable potencial de envejecimiento del vino. La meticulosa vinificación de Jaboulet, que incluye la vendimia manual y un prolongado encubado, garantiza un vino de intensidad y finura inigualables. Perfecto para maridar con caza asada, chuletón a la parrilla o quesos curados, este Hermitage La Chapelle es una obra maestra para coleccionistas, reconocido por su potencia, refinamiento y capacidad de evolución a lo largo de las décadas. Su estatus icónico, vinculado a la histórica capilla en la cima de la colina del Hermitage, lo convierte en una adquisición imprescindible para los entusiastas que buscan un Syrah del Ródano de primera clase.