Santa Sofia Amarone GIOÉ 2011, elaborado en el Véneto italiano, es una mezcla con Corvina de una cosecha equilibrada, procedente del terroir de piedra caliza y arcilla de la finca, en el viñedo GIOÉ de gran altitud de Valpolicella. Mediante el método appassimento, las uvas se secan para concentrar los sabores, revelando un aroma a cereza negra, cassis e higos secos, con notas de chocolate, especias y cuero, acentuadas por toques de mineralidad. En boca es amplio y opulento, con taninos aterciopelados y una acidez equilibrada que realza la riqueza frutal. Criado en barricas de roble de Eslavonia, este vino refleja la vinificación tradicional de Santa Sofia, ofreciendo un final largo y refinado con un excelente potencial de envejecimiento. Perfecto para maridar con carnes estofadas, quesos curados o chocolate negro, es una obra maestra para coleccionistas, que encarna el icónico terroir de Amarone y ofrece una experiencia de bebida de lujo para los amantes del vino tinto robusto. Su profundidad y elegancia lo distinguen de la añada 2011.