Saxum G2 Vineyards 2016, procedente de Paso Robles, California, es una mezcla con predominio de Syrah procedente de suelos de piedra caliza y esquisto, que representa el audaz terroir de la región. En nariz, revela una rica gama de mora, cassis y ciruela oscura, con matices de grafito, especias y un sutil roble, acentuado por una pronunciada mineralidad. En boca, es corpulento y opulento, con taninos aterciopelados y una acidez vibrante que estructura un núcleo frutal concentrado. Criado durante 18 meses en roble francés, este vino ofrece un final refinado y persistente con un excelente potencial de guarda, capaz de evolucionar durante décadas. Perfecto para maridar con carnes a la parrilla, carnes de caza o quesos curados, esta mezcla refleja la moderna filosofía vitivinícola de Saxum y su compromiso con la calidad. La cosecha 2016, conocida por su riqueza y equilibrio, produjo un vino de notable complejidad, ofreciendo un sofisticado tinto de Paso Robles para los amantes de la riqueza y la elegancia. Su armoniosa combinación de potencia y delicadeza lo convierte en una opción destacada para coleccionistas y conocedores.