Spring Mountain Cabernet Sauvignon 1997 es un vino clásico del Viñedo Spring Mountain del Valle de Napa, que exhibe la profundidad y elegancia de la cosecha de 1997. Procedente de los viñedos en las laderas de la finca, este Cabernet Sauvignon ofrece un aroma a mora, cassis y cereza oscura, con matices de grafito, especias y una mineralidad terrosa. En boca es rico y estructurado, con taninos firmes y una acidez vibrante que enmarca la fruta concentrada. Sutiles notas de moca, cuero y cedro aportan complejidad, mientras que el final es largo y refinado, mostrando la madurez y finura del vino. La vinificación tradicional de Spring Mountain, que incluye la cosecha manual y la crianza en roble francés, garantiza un vino de precisión y profundidad. Ideal para maridar con carne a la parrilla o quesos curados, este Cabernet Sauvignon es una joya para coleccionistas, que refleja el terroir único de Spring Mountain y ofrece una experiencia de bebida sofisticada.