PORTWEIN

Portwein aus Portugal

Portwein ist ein angereicherter Wein und natürlich ausschließlich aus Trauben aus der Weinregion Douro im Norden Portugals, etwa 100 Meilen östlich von Porto produziert. Lineal und Ritzel sind die wichtigsten Zentren der Produktion, aber einige der besten Weinberge liegen im Bereich weiter östlich. der Portwein hat 16 Marken zur Verfügung. Obwohl mit Trauben aus dem Douro produziert und gelagert in Kellern in Vila Nova de Gaia, diese alkoholische Getränke als "Portwein" aus der zweiten Hälfte des siebzehnten Jahrhunderts auf der ganzen Welt aus dieser Stadt exportiert werden bekannt. Vila Nova de Gaia ist der Ort mit der höchsten Konzentration von Alkohol pro Quadratmeter in der Welt. Die "Entdeckung" der Portwein ist umstritten. Eine Version von Herstellern von England verfochten, sagt, dass der Ursprung Datum des siebzehnten Jahrhunderts, als britische Kaufleute Schnaps hinzugefügt, um die Weine aus dem Douro-Region zu verhindern, dass es sauer. Aber der Prozess, der die Verwirklichung des kostbaren Nektar charakterisiert war schon bekannt vor Beginn des Handels mit den Engländern. Im Zeitalter der Entdeckungen Wein wurde auf diese Weise ein Maximum an Zeit während der Fahrt speichern können. Der grundlegende Unterschied liegt im Bereich der Produktion und der Sorten heute geschützt werden. Das Unternehmen war der erste Croft Export Schnittstelle, die von anderen englischen und schottischen Unternehmen gefolgt. Was macht der Portwein von anderen Weinen, neben dem einzigartigen Klima, ist die Tatsache, dass die Gärung des Weins noch nicht abgeschlossen ist, wurde sie in einem frühen Stadium (zwei oder drei Tage nach dem Beginn) gestoppt durch Zugabe von einem Brandy neutral Weintrauben (ca. 77 Grad Alkohol). So Portwein ist ein natürlich süßer Wein (seit dem natürlichen Zucker der Trauben nicht vollständig Alkohol geworden) und stärker als andere Weine (zwischen 19 und 22 Alkohol).

Grundsätzlich betrachten drei Arten von Port-Weine: Weiß, Ruby und Tawny.

Spezielle Kategorien

Portwein, dass bis zum Alter von drei Jahren betrachtet wird Standard. Alle anderen Weine, die länger bleiben Alterung in Holz gehören zu speziellen Kategorien, entweder weil die Trauben, die ihren Ursprung haben eine bessere Qualität, weil sie entweder wurden in einem außergewöhnlich guten Jahr in Bezug auf Wetter produziert. So, unter den speziellen Kategorien, ist es üblich, die Reserve, die LBV, den alten Tawny und Vintage, und weniger regelmäßig, die Ernte zu finden.

Reserve, LBV (Late Bottled Vintage Akronym), Aged Tawny, Harvest, Vintage, Crusted.

 Croft Port, Cockburn Port, Burmester Port, Blandy's Port, Barbeito Port, Niepoort Port, Dow's Port, d'Oliviera Port, Fonseca Port, Graham's Port, Kopke Colheita Port, Morgan's Port, Quinta da Corte Port, Quinta da Romaneira Port, Quinta do Noval Port, Smith Woodhouse Port, Taylor's Port, Warre's Port, Quinta das Liceiras Port & Quinta do Vallado Port.