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Die Giraud Familie

Zeitgenossen Henri IV und seine Nachkommen ließen sich die Hémart Familie dauerhaft in Aÿ zu Beginn des 17. Jahrhunderts. Ihre Geschichte hat root gibt und wurde eng mit den bedeutsamen historischen Ereignisse im Zusammenhang mit Champagner aus dem 18. Jahrhundert verwoben.

Bei der Eröffnung des 20. Jahrhunderts heiratete Léon Giraud, Kürassier in der Schlacht an der Marne, eine Miss Hémart.
Er rekonstruierte die herrliche Familienweingut, die durch die Reblaus war verwüstet.
Um dies zu erreichen, verwendet er die neuesten Techniken: das Pfropfen von Reben (Vitis vinifera) auf die Stecklinge aus bestimmten amerikanischen Reben genommen.

Heute ist die 12. Generation der Giraud-Hémart Familie, in der Person von Claude Giraud, ist verantwortlich für die Geschicke des Familienunternehmens.

Die Geschichte der Aÿ

In den vergangenen 10 Jahrhunderten haben die Weine von Aÿ zu den größten in der Welt eingestuft.
Viele Könige und sogar ein Papst, waren begierig zu eigenen Reben und eine Weinpresse in Aÿ.
Die Weinpressen gehörenden Francois ersten und Henry 4. bezeugen dies. Letzteres wurde auch als der Herr der Aÿ bekannt.

Vom Beginn des 16. Jahrhunderts war Aÿ der einzige Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung anerkannt und verwendet für Champagner-Herstellung.
Am Ende des 17. Jahrhunderts, führte ein glücklicher Zufall zu der Entdeckung der Methode bei der Herstellung von Champagner beteiligt.

Es war das Dorf Aÿ, zusammen mit der Qualität seiner Weine und der Geschäftssinn des Bürgertums, dass diese Innovation schnell gewann Ruhm und, wie zu erwarten, wurde bekannt als der "Wein des ay '
Champagne behielt diese aufstrebenden Appellation bis 1887, wenn der rechtliche Begriff der "Appellation Champagne" gegründet wurde.

Heute sind nur 17 als "Grand Cru" aus insgesamt 323 Crus eingestuft.
Aÿ befindet sich im geographischen, qualitative und historischen Herzen der Champagne gelegen und seine Weine spielen eine wesentliche Rolle bei der Verschmelzung der berühmtesten Cuvées.

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