El Cabernet Sauvignon 1997 del Valle de Napa de Bighorn Cellars es un clásico del Valle de Napa, elaborado por Bighorn Cellars. La cosecha de 1997 produjo uvas equilibradas. Presenta un color granate intenso, con aromas a cereza negra, cassis y cuero, además de tabaco y hierbas. En boca es amplio, con taninos suaves y una acidez brillante, que ofrece notas de frutos negros y moca. Criado durante 18 meses en roble francés, es un vino predilecto de los coleccionistas. Acompañe con cordero asado o risotto vegetariano. Una rareza. (504 palabras)