Jason Schwartz es un enólogo australiano del Barossa Valley en Australia Meridional y fundador de la Schwartz Wine Company. Desde principios de los años 2000 se ha ganado una sólida reputación por elaborar vinos expresivos a partir de algunos de los mejores viñedos de la región.
Schwartz trabaja con variedades como Shiraz, Grenache y Mataro, procedentes de antiguos viñedos de Barossa Valley y McLaren Vale.
Los vinos suelen mostrar aromas de mora, ciruela negra y cereza madura, acompañados de notas de especias, cacao y matices terrosos.
Gracias a una cuidadosa selección de viñedos y una vinificación con mínima intervención, Jason Schwartz produce vinos modernos que reflejan el carácter intenso de Barossa Valley.
