El Château de Fargues Lur Saluces 2005 es un magnífico Sauternes elaborado por la familia Lur Saluces, conocida por sus vínculos históricos con el Château d'Yquem. Elaborado con Sémillon y Sauvignon Blanc botritizados, esta cosecha 2005 presenta un profundo tono ámbar y una opulenta nariz a miel, albaricoque seco, naranja confitada y especias exóticas, con toques de caramelo y mineralidad. En boca, es rico y viscoso, con un dulzor concentrado equilibrado por una acidez vibrante, que ofrece sabores a mango, piña y una complejidad impulsada por la botrytis. El final es largo y armonioso, con un refinado toque mineral. Perfecto con postres a base de frutas, foie gras o quesos azules, ofrece una experiencia exquisita. Con dos décadas de crianza, se encuentra en su mejor momento, pero puede seguir evolucionando en los próximos 15-20 años, lo que lo convierte en una joya para coleccionistas.