El Château Doisy Vedrines 2005, en botella de 0,375 l, es un exquisito Sauternes de Barsac, elaborado con Sémillon y Sauvignon Blanc botrytizados. Esta añada 2005 presenta un profundo tono dorado y una opulenta nariz a miel, albaricoque seco, naranja confitada y especias exóticas, con toques de caramelo y mineralidad. En boca, es rico y viscoso, con un dulzor concentrado equilibrado por una acidez vibrante, que ofrece sabores a mango, piña y una complejidad derivada de la botrytis. El final es largo y refinado, con un fondo mineral y calcáreo. Perfecto con tartas de frutas, foie gras o quesos azules, ofrece una experiencia exquisita. Con dos décadas de crianza, se encuentra en su punto álgido, pero puede seguir evolucionando en los próximos 10-15 años, lo que lo convierte en una joya para coleccionistas.