El Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerumpel 2022 Riesling Trocken es un estelar Premier Cru procedente de uno de los viñedos más históricos de Wachenheim, mencionado por primera vez en 1429. Con una extensión de 13 hectáreas, de las cuales 6,2 son propiedad de la finca, el viñedo Gerumpel se beneficia de vientos cálidos, similares al föhn, y de una mezcla de suelos de arenisca roja y amarilla, similar a la del vecino Forster Pechstein. Esta cosecha 2022 presenta un color pajizo brillante y un aroma intenso a guayaba, vainilla y fruta de hueso, con un vibrante toque mineral. En boca, es concentrado y enérgico, ofreciendo un refinado equilibrio de fruta madura, una acidez fresca y una mineralidad acerada y pétrea. El cultivo biodinámico y la fermentación salvaje del vino contribuyen a su carácter vivaz, con un final emocionante y largo que promete un excelente potencial de envejecimiento (más de 20 años). Valorado por su fineza, este Riesling marida a la perfección con pescado a la parrilla, platos de inspiración asiática o quesos suaves, demostrando la capacidad de la finca para elaborar vinos de primera clase que rivalizan con los mejores de Borgoña. El enfoque de la Dra. Bürklin-Wolf en el terroir y la sostenibilidad es evidente, lo que lo convierte en una visita obligada para los aficionados al Riesling que buscan elegancia y profundidad.