Jislaaik Ode to Old School 2016, elaborado en la provincia sudafricana del Cabo Occidental, es una mezcla con Cabernet Sauvignon proveniente del terroir de granito y arcilla de la finca. Su aroma revela mora, cassis y cereza oscura, con notas especiadas, grafito y un sutil roble, acentuado por toques de mineralidad. En boca es corpulento y estructurado, con taninos firmes y una acidez vibrante que equilibra la fruta concentrada. Criado en roble francés, este vino ofrece un final potente y persistente con buen potencial de guarda. Perfecto para maridar con carnes a la parrilla, carne de caza o quesos curados, refleja la moderna vinificación de Jislaaik, ofreciendo una experiencia sofisticada para quienes buscan un tinto sudafricano robusto. Su riqueza y complejidad lo convierten en un vino destacado de la cosecha 2016, representando el audaz terroir de la provincia sudafricana del Cabo Occidental.