M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2012, elaborado en el norte del Ródano francés, es un Syrah puro del viñedo granítico Le Pavillon, que exhibe la elegancia y la potencia de la cosecha 2012. Su aroma revela mora, cassis y cereza oscura, con notas especiadas, grafito y una mineralidad terrosa, acentuada por toques de aceituna y trufa. En boca es amplio y opulento, con taninos aterciopelados y una acidez vibrante que equilibra la fruta concentrada. Su mineralidad, propia del terroir, se ve realzada por la crianza en barrica francesa, reflejo de la vinificación biodinámica de Chapoutier. El final es largo, potente y refinado, con un excelente potencial de envejecimiento. Perfecto para maridar con rosbif, caza a la parrilla o quesos curados, este vino es una obra maestra para coleccionistas, que encarna el icónico terroir de Hermitage y ofrece una experiencia de bebida sofisticada para los entusiastas que buscan un Syrah robusto. Su riqueza y complejidad lo distinguen de la cosecha 2012.