El Michel Gonet Authentique Grand Cru 2005 es un prestigioso Blanc de Blancs Extra Brut de la región de Champagne, elaborado por Michel Gonet con Chardonnay 100% de viñedos Grand Cru en Le Mesnil-sur-Oger. De color dorado y finas burbujas, ofrece una nariz compleja de albaricoque seco, limón confitado y brioche, con toques de trufa, almendra y mineralidad calcárea. En boca es rico y cremoso, con una acidez vibrante, una espuma refinada y un final largo y mineral. Con una dosis baja (4 g/L) y una crianza prolongada sobre lías (más de 10 años), refleja el excepcional equilibrio de la cosecha 2005. Perfecto con langosta, caviar o quesos curados, es un lujo para la alta cocina. Bebiéndolo ahora con buen gusto, puede envejecer aún más, desarrollando notas más ricas. Este Authentique muestra la maestría de Gonet, ofreciendo un champán refinado para los entusiastas que buscan profundidad y prestigio en un Blanc de Blancs añejo.