El Kilikanoon Covenant Shiraz 2003 es un vino potente y complejo del Valle de Barossa, elaborado por Kilikanoon para realzar la intensidad del Shiraz de viñas viejas. En nariz, se percibe una rica mezcla de grosella negra, ciruelas maduras y cerezas negras, con matices de chocolate negro, pimienta negra y un toque de roble ahumado. Su aroma es intenso y matizado, reflejando la profundidad del terroir de Barossa. En boca, este Shiraz es corpulento y robusto, ofreciendo una gama concentrada de sabores, que incluyen frutos negros, especias y un toque de grafito. Los taninos son firmes pero pulidos, proporcionando una estructura robusta que soporta el peso del vino, mientras que su vibrante acidez garantiza frescura y longevidad. La cosecha 2003, ahora en una magnífica maduración, ofrece una experiencia armoniosa y compleja, con un final largo y especiado que perdura con notas de frutos negros y roble. Este vino combina a la perfección con filetes a la parrilla, costillas ahumadas o cheddar añejo, donde sus sabores intensos complementan platos contundentes. Covenant Shiraz 2003 de Kilikanoon es un testimonio de la habilidad de la bodega para elaborar vinos de guarda que capturan la esencia del terroir del Valle de Barossa. Su potencia y complejidad lo convierten en una opción excepcional para los amantes del shiraz.