Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2011 es un vino legendario de Ridge Vineyards, procedente del icónico viñedo Monte Bello en las montañas de Santa Cruz. La cosecha 2011, conocida por su clima fresco y su larga maduración, produce un Cabernet Sauvignon con aromas a mora, cassis y cereza negra, con matices de grafito, especias y una mineralidad terrosa. En boca es rico y estructurado, con taninos firmes y una acidez vibrante que enmarca la fruta concentrada. Sutiles toques de moca, cuero y cedro aportan complejidad, mientras que el final es largo y refinado, con gran potencial de guarda. La vinificación tradicional de Ridge, que incluye la cosecha manual y la crianza en roble francés, garantiza un vino de precisión y finura. Perfecto para maridar con carne a la parrilla o quesos curados, este Monte Bello es una joya para coleccionistas, que refleja el terroir único de las montañas de Santa Cruz.