El Spottswoode Cabernet Sauvignon 1996, procedente de Santa Elena, en el Valle de Napa, es una mezcla con Cabernet Sauvignon procedente de viñedos orgánicos. Su aroma revela una compleja gama de mora, cassis y cereza oscura, entrelazada con cuero, tabaco y un sutil toque de roble, con un toque mineral que refleja el terroir aluvial de la finca. En boca, es de cuerpo medio y elegante, con taninos sedosos y una acidez vibrante que equilibra un núcleo de fruta madura. Criado durante 20 meses en roble francés, este vino ofrece un final refinado y persistente con un notable potencial de envejecimiento, que ofrece una ventana a su elegante evolución. Perfecto para maridar con cordero asado, embutidos o quesos curados, este Cabernet refleja el compromiso de Spottswoode con la elegancia y la sostenibilidad. La cosecha de 1996, conocida por su equilibrio y profundidad, dio lugar a un vino de notable finura, ofreciendo un sofisticado tinto de Napa para los aficionados que buscan una expresión refinada del terroir de Santa Elena. Su armonioso perfil de sabor y elegante estructura lo convierten en una opción excepcional para quienes aprecian un Cabernet Sauvignon maduro.