DuMol est un domaine réputé situé dans la Russian River Valley du comté de Sonoma en Californie. Fondé dans les années 1990 par Andy Smith, le domaine s’est rapidement distingué par des vins alliant la finesse des vignobles de climat frais à la précision de la vinification californienne moderne. Aujourd’hui, DuMol est considéré comme l’un des producteurs les plus respectés de Pinot Noir et de Chardonnay en Sonoma.
Le domaine travaille avec des parcelles soigneusement sélectionnées dans la Russian River Valley et les zones côtières voisines, où l’influence de l’océan Pacifique et les brumes matinales permettent une maturation lente des raisins. Le Pinot Noir et le Chardonnay constituent l’essentiel de la production. Les Pinot Noir offrent généralement des arômes de cerise rouge, de framboise et de baies sauvages accompagnés de notes épicées et légèrement terreuses, tandis que les Chardonnay révèlent des nuances d’agrumes, de pomme mûre et de fruits à noyau avec une touche subtile de bois grillé.
DuMol privilégie de faibles rendements, une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des raisins. En cave, la vinification repose sur des fermentations souvent réalisées avec des levures indigènes et un élevage en fût mesuré afin de préserver la pureté du fruit. Les vins qui en résultent sont élégants, précis et fortement marqués par leur terroir, avec une belle capacité de vieillissement.