Weingut Polz est un domaine viticole réputé situé en Südsteiermark, dans le sud de l’Autriche. Installé à Grassnitzberg, ce domaine familial produit des vins depuis plusieurs générations et figure parmi les producteurs les plus respectés de la région.
Les vignobles sont plantés sur des coteaux escarpés composés de sols calcaires et marneux, particulièrement adaptés aux cépages aromatiques. Le Sauvignon Blanc constitue la variété phare du domaine et donne des vins marqués par une grande fraîcheur, une acidité vive et une minéralité précise.
Les arômes évoquent souvent la groseille à maquereau, les agrumes, la pomme verte et les herbes fraîches. Le domaine produit également des vins élégants de Morillon (Chardonnay), de Gelber Muskateller et de Pinot Blanc.
Grâce à un travail minutieux dans les vignes et à une vinification précise, Weingut Polz élabore des vins qui reflètent parfaitement le caractère unique de la Südsteiermark.
