Benoît Lahaye Le Jardin De La Grosse Pierre Grand Cru 2017 ist ein außergewöhnlicher Champagner von einem renommierten Winzer in Bouzy. Diese Cuvée aus 100 % Pinot Noir, die aus einem einzigen Grand-Cru-Weinberg stammt, besticht durch einen goldenen Farbton und ein Bouquet von rotem Apfel, Kirsche und Brioche mit Noten von kalkiger Mineralität und weißen Blüten. Am Gaumen bietet er ein cremiges und dennoch lebendiges Profil mit feinen Bläschen, strahlender Säure und Aromen von Steinobst und Zitrusschale. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einer mineralischen Eleganz. Die Trauben werden nach biologischen und biodynamischen Verfahren hergestellt, von Hand geerntet und mit minimalem Eingriff vinifiziert, um die Reinheit des Terroirs hervorzuheben. Dieser Jahrgang 2017 passt perfekt zu Meeresfrüchten oder Weichkäse und ist ein Sammlerstück, das einen seltenen Einblick in die Finesse und Komplexität von Winzer-Champagner bietet.