Der Ermitage Le Méal 2012, kreiert vom renommierten M. Chapoutier, ist ein typischer Rhône Syrah, der die Kraft und Finesse der Appellation Hermitage verkörpert. Der Wein stammt aus dem sonnenverwöhnten, nach Süden ausgerichteten Weinberg Le Méal und profitiert von den Granitböden, die ihm eine unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Im Glas offenbart er einen tiefen, tintenvioletten Farbton, der seinen konzentrierten Charakter andeutet. Die Nase bietet ein berauschendes Bouquet aus Brombeere, Cassis und dunkler Pflaume, verwoben mit Noten von geräuchertem Speck, Graphit und zerdrückten Veilchen. Subtile Anklänge von Lakritz und schwarzem Pfeffer kommen zum Vorschein und spiegeln das klassische Syrah-Profil wider, während ein Hauch von Eichenvanille für Komplexität sorgt. Am Gaumen ist der Le Méal 2012 vollmundig und dennoch bemerkenswert ausgewogen, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die einen harmonischen Rahmen bilden. Die Frucht ist reichhaltig und konzentriert und setzt sich in einem langen, anhaltenden Abgang fort, der von mineralischen Untertönen und einer Prise Würze geprägt ist. Dieser Jahrgang, bekannt für seine hervorragende Reife und Struktur, ist anmutig gereift und hat tertiäre Noten von Leder und Erde entwickelt, ohne seine jugendliche Lebendigkeit zu verlieren. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Lamm, Wild oder gereiftem Käse und ist ein wahres Sammlerstück mit Potenzial für eine weitere Entwicklung im nächsten Jahrzehnt. M. Chapoutiers biodynamische Praktiken kommen zum Ausdruck und zeugen von tiefem Respekt für das Terroir und seinem Engagement für Exzellenz. Ob jetzt genossen oder für später im Keller aufbewahrt, der Ermitage Le Méal 2012 ist ein Beweis für die Kunst des Rhône-Weinbaus und bietet anspruchsvollen Liebhabern ein tiefgreifendes Sinneserlebnis.