Der Chapoutier Ermitage Le Méal 2016, hergestellt von M. Chapoutier, ist ein herausragender Ausdruck des Hermitage Syrah und stammt aus dem legendären Weinberg Le Méal im Rhônetal. Dieser Jahrgang wird für seine außergewöhnliche Ausgewogenheit und Konzentration gefeiert, die auf nahezu perfekte Wachstumsbedingungen zurückzuführen ist, die eine optimale Reife ermöglichten. Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit granatroten Rändern und signalisiert sowohl Intensität als auch Eleganz. In der Nase bietet er eine aromatische Symphonie aus Schwarzkirsche, reifer Brombeere und Cassis, ergänzt durch herzhafte Noten von geräuchertem Fleisch, Oliventapenade und geknacktem schwarzen Pfeffer. Subtile florale Noten von Lavendel und ein Hauch von Graphit verleihen Tiefe, während die Reifung in Eichenfässern zarte Anklänge von Gewürzen und Vanille beisteuert. Am Gaumen ist er reich und opulent, mit einer nahtlosen Integration von seidigen Tanninen, strahlender Säure und konzentrierter Frucht. Die Mineralität der Granitböden von Le Méal kommt deutlich zum Vorschein und verleiht dem mittleren Gaumen eine kalkige, fast salzige Note. Der Abgang ist lang und präzise, mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Erdigkeit. Dieser biodynamisch angebaute Wein spiegelt M. Chapoutiers Engagement für nachhaltige Praktiken und terroirorientierte Weinbereitung wider. Ideal zu herzhaften Gerichten wie geschmorten Rippchen oder Wildpilzrisotto, ist der 2016er Le Méal bereits jetzt erhältlich, verspricht aber durch die Lagerung bis 2035 noch mehr Komplexität. Dieser Wein ist ein Meisterwerk an Struktur und Finesse, fängt die Essenz von Hermitage ein und bietet Sammlern und Kennern gleichermaßen ein tiefes Erlebnis.