Der Château Clos Haut-Peyraguey Premier Cru 2004 in einer 0,375-l-Flasche ist ein luxuriöser Sauternes aus edelfaulem Sémillon und Sauvignon Blanc. Dieser Jahrgang 2004 zeigt einen tiefgoldenen Farbton und ein komplexes Bouquet aus Honig, kandierten Orangen, getrockneten Aprikosen und exotischen Gewürzen mit einem Hauch von Toffee und Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und dickflüssig, mit konzentrierter Süße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von Mango, Ananas und edelfauler Komplexität liefert. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einem kalkig-mineralischen Rückgrat. Dieser Wein spiegelt den Ruf von Clos Haut-Peyraguey für die Herstellung eleganter Sauternes wider. Er passt perfekt zu Fruchtdesserts, Foie gras oder Blauschimmelkäse und bietet ein dekadentes Erlebnis. Nach zwei Jahrzehnten Lagerung ist er auf seinem Höhepunkt, kann sich aber noch weiterentwickeln und ist damit ein Sammlerstück.