Der Chateau Mouton Rothschild 2021, hergestellt von Chateau Mouton Rothschild in Pauillac, ist eine majestätische Bordeaux-Cuvée, die von Cabernet Sauvignon dominiert wird, mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2021, ein kühleres Jahr mit ausgewogener Reifung, brachte einen Wein von Eleganz und Struktur hervor. Die Nase ist raffiniert, mit Aromen von Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche, unterlegt mit Graphit, Gewürzen und einem Hauch von Minze. Im weiteren Verlauf kommen Noten von Leder und Tabak zum Vorschein, die die kiesigen Böden des Weinguts widerspiegeln. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig mit einer harmonischen Textur und liefert konzentrierte Fruchtaromen von schwarzer Johannisbeere und Pflaume, akzentuiert durch Mineralität und Gewürze. Die Tannine sind fest und doch seidig und bilden ein robustes Gerüst, während die lebendige Säure für Frische sorgt. Der Abgang ist lang und elegant, mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten und Graphit. Mit 13,5 % Alkohol ist er eine ausgewogene Wahl und passt hervorragend zu gegrilltem Steak, gebratenem Lamm oder gereiftem Gouda. Chateau Mouton Rothschild, ein Weingut der Kategorie „First Cru“, ist bekannt für seine kunstvolle Verarbeitung mit handgeernteten Trauben und französischer Eichenreifung. Dieser Wein ist sofort nach Dekantieren trinkbar, glänzt aber nach 15–25 Jahren Lagerung und entwickelt komplexe Tertiärnoten. Er ist eine hervorragende Wahl für Sammler, die einen typischen Pauillac suchen.