Der Château Pontet-Canet 2008, hergestellt von Château Pontet-Canet in Pauillac, ist eine biodynamische Bordeaux-Cuvée, die von Cabernet Sauvignon dominiert wird, mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2008, ein kühleres Jahr mit ausgewogener Reifung, brachte einen Wein von Eleganz und Struktur hervor. Die Nase ist raffiniert mit Aromen von Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche, unterlegt mit Graphit, Gewürzen und einem Hauch von Veilchen. Im weiteren Verlauf entfalten sich Noten von Leder und Erde, die die kiesigen Böden des Weinguts widerspiegeln. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig mit einer harmonischen Textur und liefert konzentrierte Fruchtaromen von schwarzer Johannisbeere und Pflaume, akzentuiert durch Mineralität und Gewürze. Die Tannine sind fest und doch seidig und bilden ein robustes Gerüst, während die lebendige Säure für Frische sorgt. Der Abgang ist lang und elegant mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten und Graphit. Mit 13,5 % Alkohol ist er eine ausgewogene Wahl und passt hervorragend zu gebratenem Lamm, gegrilltem Steak oder gereiftem Comté. Chateau Pontet-Canet, ein Weingut der Kategorie Fifth Cru, ist ein Pionier der biodynamischen Weinbereitung mit handgeernteten Trauben und Reifung in französischer Eiche und Amphoren. Dieser Wein ist bereits jetzt gut trinkbar, wird sich aber noch 15 bis 25 Jahre weiterentwickeln und komplexe Tertiärnoten entwickeln. Er ist eine hervorragende Wahl für Bordeaux-Liebhaber, die Eleganz und Nachhaltigkeit suchen.