Clarendon Hills Brookman Cabernet Sauvignon 1998, hergestellt von Clarendon Hills im australischen McLaren Vale, ist ein raffinierter und reifer Wein aus den alten Reben des Brookman-Weinguts. Der Jahrgang 1998 bietet ein Bouquet von Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche mit Anklängen von Graphit, Gewürzen und Eukalyptus. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalancieren. Noten von Mokka, Leder und Kräutern verleihen Tiefe, während der Abgang lang und elegant ist und die anmutige Entwicklung des Weins unterstreicht. Die minimalistische Weinbereitung von Clarendon Hills, einschließlich Handlese und Reifung in französischer Eiche, sorgt für einen Wein von Präzision und Finesse. Dieser Brookman Cabernet Sauvignon passt perfekt zu gegrilltem Steak oder gereiftem Käse und ist ein Sammlerstück, das das Terroir von McLaren Vale widerspiegelt und ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet.