Der Corison Cabernet Sauvignon 2009 ist ein zeitloser Wein aus dem Napa Valley, kreiert von der legendären Cathy Corison, bekannt für ihre eleganten und lagerfähigen Cabernets. Dieser Jahrgang aus einem Jahr ausgewogener Reife zeigt ein tiefes Rubinrot und ein raffiniertes Bouquet von Schwarzkirsche, Cassis und Veilchen, mit subtilen Noten von Graphit, Gewürzen und Erde. Am Gaumen ist er ausgeglichen und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die Aromen von dunklen Früchten, Mokka und einem Hauch von Mineralität umrahmen. Die Eleganz des Weins spiegelt Corisons Philosophie des minimalen Eingriffs und der terroirorientierten Weinbereitung wider, mit Trauben aus erstklassigen Weinbergen des Napa Valley. Von Hand geerntet und in französischer Eiche gereift, bietet der 2009er Cabernet eine nahtlose Balance aus Kraft und Finesse, die in einem langen, ausdrucksstarken Abgang gipfelt. Dieser Wein passt ideal zu gebratenem Lamm oder vegetarischem Cassoulet. Er ist sowohl jetzt schon zugänglich als auch für die Langzeitlagerung geeignet und hat das Potenzial, sich in den nächsten 15 bis 20 Jahren anmutig zu entwickeln. Seine zeitlose Qualität macht ihn zu einem Klassiker des Napa Valley.